ReManija Cabernet Sauvignon 2022
Microvinificación · Paraje Altamira
Un Cabernet de micro-lote que combina frescura, estructura y elegancia, expresando fielmente el carácter profundo de Altamira.
Descripción
Un Cabernet Sauvignon intenso y expresivo nacido en Paraje Altamira.
Microvinificado en concreto, con crianza equilibrada y un perfil fresco, especiado y profundo.
Perfil de sabor
• Fruta negra y roja madura
• Especias, hierbas y notas sutiles de roble
• Boca estructurada, vibrante y de final persistente
Intensidad
●●●●○
Maridaje
• Carnes asadas y preparaciones especiadas
• Quesos maduros
• Pastas intensas y comidas de invierno
Datos esenciales
• Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
• Origen: Paraje Altamira
• Altura: 1074 msnm
• Selección: Masal
• Vinificación:
– Microvinificaciones en concreto
– Temperatura 26–28°C
– Maceración: 25 días
– Maloláctica en barricas
– Levaduras nativas
• Roble:
– 80% roble francés 4° uso
– 20% roble francés nuevo (500 L)
